我們愛情?

書籍簡介：

■藍帶主廚媽媽的無國界副食品：300道0~3歲寶寶的腦力開發食譜，養出聰明健康的活潑孩子！

藍帶主廚媽媽志野美香親授

臺灣小兒科權威沈仲敏醫師審定

「吃得好的孩子，最聰明！」

讓寶寶自然而然用食物與世界接軌！

吃，是最基本的教育，也是培養一家人感情的最好時機。

如何讓寶寶吃出健康、吃出快樂？也在在考驗每一位新手父母！

「副食品」是寶寶開始認識食物的第一道關卡，新手爸媽只要選對食物、用對方法，爾後就可以無後顧之憂，養出頭好壯壯、營養均衡不挑食的的小孩。看著寶寶開心品嚐爸媽的手作食物，進而自己主動大口吃食物，也是每位父母們最滿足的期待。擁有藍帶主廚頭銜與多國文化背景的媽媽「美香」，運用自身的絕佳廚藝，融合國際化的飲食觀，為新手父母們示範300道由簡而繁的獨家「腦力開發」離乳食品，讓0~3歲的寶寶健康聰明、吃得開心又滿足！

滿2歲前，人的腦部會經歷一次極大轉變的成長，這是一個提供刺激及增強味覺接受力的絕佳時刻，配合食物營養的攝取，也有助於寶寶發育、血液循環、骨骼成長及讓免疫系統健全等。因為口腔知覺是嬰兒學習及成長的重要元素之一，除了蛋白質、脂肪及碳水化合物等基本營養之外，藉由食物的口感、顏色及味道，除了可以增加寶寶的用餐經驗，同時也刺激嬰幼兒的腦部、眼睛及嘴巴的知覺練習，進而激盪腦力的發展。

從穀物食品開始到蔬果、湯類、麵類、海鮮、肉類、甜點等料理，藍帶主廚媽媽美香運用自己親赴各國所學習到手藝，讓寶寶從副食品開始培養國際世界觀，舉凡壽司、義大利麵、燉飯、沙拉、沾醬、可麗餅、優格等美食，讓嬰幼兒時期的孩子們嘗試更多元、更多種口味的食物，也讓他們試著打開酸甜苦辣的味覺刺激，進而開始認識全世界。

★本書特色：

。藍帶主廚親授廚藝，在家中就能給寶寶五星級的飲食饗宴！

。300道獨家「腦力開發」食譜，從主食、副食到點心，給寶寶最全面的營養！

。跨國混血料理玩創意，讓寶寶從飲食生活中自然而然培養國際觀！

。收錄全家人均可一起享用的食譜，讓寶寶從小就能與家人共享美食，餐桌更和樂！

★專業審定／國泰醫學中心小兒科主治醫師˙沈仲敏

■媽咪自己作4～18月寶寶最愛吃的副食品 ：完整輔助飲食指南，打造一個黃金健康寶寶！(暢銷新版)

完整營養?簡單易作?最適寶寶口味，養一個健康寶寶！

寶寶出生後，以母奶為主要營養來源，

然而隨著寶寶日益長大，對於營養的需求也跟著多元化，

母奶漸漸無法全然滿足寶寶的成長所需。

這時適當地為寶寶準備各種符合優質營養條件的泥狀或半固態食物，

搭配母奶一起餵養寶寶，是十分必要的。

如果能為寶寶做好健康飲食的計畫，讓寶寶在基礎階段吸收健全的養分，

就能健康茁壯的成長。

由於嬰幼兒時期的營養攝取，對於寶寶一生的健康與骨骼發展至關重大，

父母必須特別重視寶寶在新生兒階段的飲食照護，

在離乳階段就開始積極地設計符合寶寶各時期成長所需的營養補充。

媽咪自己作4～18月寶寶最愛吃的副食品

．階段性強化寶寶的吞嚥力、咀嚼力、消化力。

．從液態食物到泥糊狀食物、固體狀食物。

．完整各流行女裝階段飲食營養、美味易作。

給予新手媽媽添加輔食的正確的認知，特製各階段年齡層寶寶最愛的副食品！

書籍目錄：

■藍帶主廚媽媽的無國界副食品：300道0~3歲寶寶的腦力開發食譜，養出聰明健康的活潑孩子！

推薦序

前言

第一章／4到6個月：開始副食品期

第二章／7個月：加緊腳步期

第三章／8個月：生鮮食品的搭配組合

第四章／9到11個月：口感更多變?口味更豐富

第五章／12到18個月：多元食物及挑食現象

第六章／19到24個月：大膽嘗試世界各地的口味

第七章／25到36個月及之後：讓吃變得更有趣

謝辭

■媽咪自己作4～18月寶寶最愛吃的副食品 ：完整輔助飲食指南，打造一個黃金健康寶寶！(暢銷新版)

PART I 認識寶寶的離乳飲食

●什麼是離乳飲食？

．認識離乳食物

．階段性強化寶寶的吞嚥力、咀嚼力、消化力

．從液態食物到泥糊狀食物、固體狀食物

●何時開始離乳飲食最好？

．觀察寶寶身體發育的狀況

．觀察寶寶的體重

．寶寶似乎吃不飽

．觀察寶寶的伸舌反應

．寶寶開始對食物產生興趣

●新手媽媽添加輔食的心理準備

．正確的認知

．乳類不可斷離

．由單一到多樣，循序漸進

．由少到多，緩慢增量

．由稀到稠，緩慢調整

．愉快用餐不強迫

●離乳食譜應該具備哪些要素？

．營養均衡

．高能量

．新鮮衛生

．口味清淡不刺激

．細細切碎煮軟爛

．口味搭配很重要

●離乳食物的烹調與餵養

．離乳食物的烹調方法

．細心觀察寶寶的消化狀況

．製作離乳食物常用器具

●嬰幼兒離乳食物的常見Q＆A

Q1：剛出生的新生兒，可餵養離乳飲食嗎？

Q2：寶寶便祕了，我可在寶寶的牛奶中添加蜂蜜嗎？

Q3：為寶寶準備的離乳食物可加糖嗎？

Q4：為寶寶準備的離乳飲食是否愈精細愈好？

Q5：擔心孩子的消化吸收力，晚一點為孩子準備離乳飲食是否較好？

Q6：一天要準備幾餐才能提供寶寶足夠的營養？

Q7：應該如何培養寶寶愛吃蔬菜的習慣？

Q8：寶寶如果不愛吃離乳飲食，只想喝牛奶怎麼辦？

Q9：寶寶總是來回走動，無法乖乖的坐下來用餐怎麼辦？

Q10：離乳階段的寶寶突然對大人的食物很感興趣，能夠餵食大人吃的米飯嗎？

PART II 四至六月齡寶寶—開開心心吃人生第一餐

●四至六月齡寶寶的生理特質

．營養需求重點

．烹調重點

．餵養照顧重點

●四至六月齡寶寶的食譜

．稀粥

一吃就開心的快樂餐！香蕉地瓜粥

享受陽光般的鮮豔美食！蛋黃番茄粥

營養滿點的聰明好食物！胡蘿蔔豆腐粥

．濃湯

黃色的湯讓我眼睛明亮！南瓜玉米湯

跟著大力水手吃菠菜！菠菜豆漿湯

與吃胡蘿蔔的兔寶寶成為朋友！胡蘿蔔雞蛋羹

白色的湯帶給我力量！花椰菜馬鈴薯濃湯

．泥糊類

香濃又柔軟的玉米點心！玉米馬鈴薯泥

把春天的元氣一起吸收！高麗菜胡蘿蔔泥

礦物質能量加倍的早餐！豆腐馬鈴薯泥

黃色與紅色的充電系營養！黃椒蘋果泥

．果汁

營養又健骨的白色飲料！水梨白蘿蔔果汁

冬天最棒，增強體力的飲品！蘋果胡蘿蔔汁

全方位的寶寶成長果汁！番茄蘋果汁

．甜品

幫助消化的水果甜點！木瓜豆腐醬

美麗果實的紅色營養！草莓蘋果水

包裹陽光的美麗飲食！柳橙米泥

PART III七至九月齡－長牙寶寶的美味挑戰

●七至九月齡寶寶的生理特質

．營養需求重點

．烹調重點

．餵養照顧重點

●七至九月齡寶寶的食譜

．稀粥

白色蓮子的溫和質地！米香蓮子粥

新綠的豌豆色彩非常舒暢！豆腐豌豆泥粥

來自大海的黑色禮物！海帶泥菠菜粥

安穩寶寶情緒的夜晚好粥！胡蘿蔔燕麥粥

來自綠色田野的香濃滋味！油菜起司麵包粥

．濃湯

讓寶寶變聰明的神奇豌豆！豌豆濃湯

黃色的玉米保護我！玉米洋蔥濃湯

清爽無比的白色湯！白蘿蔔豆腐湯

美麗萵苣的優質好湯！萵苣海帶湯

．泥類

享受可愛花椰菜的美味花園！花椰菜起司馬鈴薯泥

紫色的蔬菜真可愛！起司烤茄子泥

大口品嚐春天的香甜高麗菜！高麗菜拌地瓜

強健體力的美味熱湯！番茄豆腐雞蛋羹

給我一天滿滿元氣！芋頭玉米泥

春天風味的青豆湯！青豆胡蘿蔔泥

．果汁

大地的芬芳果實！蘋果地瓜汁

濃郁香甜的充電飲品！芝麻香蕉汁

．甜品

給大腦加油打氣的白木耳！蓮子白木耳湯

香滑濃的雞蛋新體驗！雞蛋燉奶

夏天的酸甜水果沙拉！ 香蕉水果優格沙拉

愛上柔軟香甜的果醬！蘋果香蕉果醬

PART IV 九至十二月齡－斷奶寶寶的小小嘗試

●九至十二月齡寶寶的生理特質

．營養需求重點

．烹調百貨專櫃女裝重點

． 餵養照顧重點

●九至十二月齡寶寶的食譜

．飯?麵?麵包

營養豐沛的黑色木耳！胡蘿蔔木耳飯

從此愛上胡蘿蔔！胡蘿蔔泥烤麵包

全身充電的綠色營養麵！油菜烏龍湯麵

小小義大利美食家！番茄拌通心粉

．蔬菜?稠粥

保護眼睛的全方位米粥！胡蘿蔔玉米粥

讓寶寶腸道強健起來！優格薏仁粥

讓寶寶每天睡得好！芹菜豆腐雞蛋粥

鮮香多汁的美味蓮藕！蓮藕泥拌芝麻醬

．泥類

喜歡吃雨傘形狀的香菇！香菇泥豆腐

烘烤黃綠色蔬菜的美味！起司菠菜烤蛋

雞蛋與山藥的奇妙組合！山藥泥蒸蛋

．濃湯

柔軟香甜的溫和菜湯！高麗菜粉絲湯

玉米寶寶的探險樂園！玉米紅椒麵包湯

．果汁

豐富口感的紅色果汁！蘋果葡萄汁

吸收燦爛陽光能量的果汁！水梨柳橙優格汁

．甜品

探索水果森林！什錦水果湯

享受天然芬芳的甜味！烤地瓜香蕉

紅與白的午茶點心！番茄優格

清爽甘甜的傳統風味！紅棗桂圓水

香氣濃郁的草莓甜點！奶油豆腐草莓醬

PART V 一歲至一歲半寶寶－成為小小美食家

●一至一歲半寶寶的生理特質

．營養需求重點

．烹調重點

．餵養照顧重最新上市百貨專櫃點

●一歲寶寶的食譜

．飯?粥?麵?麵包

今天也要吃蓋飯！香菇菠菜海帶飯

鮮奶與蘑菇真美味！焗烤蘑菇鮮奶麵包

飽足感一百的高纖紅豆飯！紅豆軟飯

開始練習吃長一點的麵條！牛奶地瓜芹菜風味麵

學習吃美味又好看的三明治！蛋玉米三明治

．蔬菜

甜蜜多汁的翠綠黃瓜！蜂蜜黃瓜條

胡蘿蔔的芝麻佐料 芝麻醬拌胡蘿蔔

海帶與番茄的協奏曲！海帶芽拌番茄沙拉

品嚐蔬菜的烘烤滋味！烤南瓜起司醬

海洋與大地的禮物！海苔豆腐拌馬鈴薯

美麗蔬菜森林的冒險！綜合蔬菜沙拉

體驗地中海的風味！柳橙番茄沙拉

充滿香味的香蕉蔬菜！香蕉燉花椰菜

．濃湯

綠色滿滿的蔬菜好湯！綠花椰菜豆漿湯

品嚐鄉村風味湯 馬鈴薯羅宋湯

青綠色的色澤很誘人！蘋果蘆筍湯

金黃色的蔬菜很迷人！碎地瓜濃湯

．甜品

嘗試稍具脆度的食物！水果鮮奶玉米片

好玩的水果世界！水果綜合沙拉

營養滿點的香氣小甜品！柳橙麵包布丁

收藏陽光的美味點心！胡蘿蔔蘋果醬

●附錄：讓寶寶開心的按摩學習教室！

精油按摩

腹部手掌式按摩

作者簡介

■藍帶主廚媽媽的無國界副食品：300道0~3歲寶寶的腦力開發食譜，養出聰明健康的活潑孩子！

志野美香

在日本京都出生成長，並從生活中學習到「吃」這門藝術。畢業於法國藍帶料理學校後，在馬來西亞、印尼、新加坡、泰國與歐洲實習與工作。在歐盟工作的14年當中，她到處旅遊，並學習各地的美食料理技巧，從突尼西亞到土耳其、塞內加爾到莫三比克。現與丈夫及兒子旅居巴黎及洛杉磯兩地。

■媽咪自己作4～18月寶寶最愛吃的副食品 ：完整輔助飲食指南，打造一個黃金健康寶寶！(暢銷新版)

簡芝妍

政大新聞系畢業，熱愛自然栽植、天然飲食與芳香療法，撰寫多本自然與健康療法的書籍，目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作，能勝任獨立寫作採訪與攝影工作，並擔任多家企業包括資生堂，日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。多次受邀中廣、飛碟電臺、NEWS 98電臺、臺北之音等多個節目專訪。

2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請，前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動，分享「樂活的美顏保養」主題。

著有《吃的化妝品》、《漢方美容全書》、《20元經濟美容法》、《無油煙料理》、《蔬菜食療》、《排毒好菜》、《感冒對抗聖經》、《紓壓好眠36招》、《不一樣的代謝瘦身法》、《控制體重的10堂課》、《紓壓好眠63招》、《腸道排毒保健事典》、《吃對營養，疾病遠離你》、《紓壓好眠36招》、《消除酸痛100妙招》等多部作品。